在马来西亚开茶餐室是根据马来西亚开餐饮业生意的标准。表面上看到茶餐室很容易打理，其实不然，一开始要开茶餐室是没有你想象中的那么容易。
第一步：规划你的茶餐室营业指南
马来西亚只要有华人的地区，就会有最少一到两间茶餐室，从这里你需要了解和明白你开的茶餐室可以如何吸引顾客到来，以下有几个要素：
- 食物和饮料的品质是否可以做到比人家更好？
- 你的茶餐室是你一个人独自经营还是要找别人合伙经营？
- 茶餐室地点是否可以引入更多的人流到来？要租金还是要买下产业来做茶餐室生意？
- 如何吸引摊主来你的茶餐室经营？
- 资金方面要多少？器材、水电、装修等费用都要算进去
- 日常经营的走向是怎样？哪一天是休息日？要聘请多少人在个别岗位？
很多人都忽略了要预备多少的储备金来应付日常开销，而不是今朝有酒今朝醉的心态，也不是看到赚了多少就拿多少的心态。你的员工也需要工资，他们也要花红等，这些因素都要考量在内。
第二步：规划资金
在马来西亚开茶餐室大约要RM300,000至RM400,000左右，而这笔费用可以用在以下几个事项作为参考：
- 执照、许可证、生意保险
- 租金
- 各种器材工具
- 员工
- 电子设备
除了这些一次性费用，营业后接下来每个月的成本要花RM25,000至RM50,000来偿还租金、员工工资、保险和水电费等。换言之，你需要有非常足够的资金来让你的生意营业下去。
如果你觉得你本身的资金不足够，你可以尝试：
- 中小型企业贷款（银行或政府）
- 寻找投资者或让别人跟你一起合伙
- 向朋友或家人贷款（这个是最不建议的，但到了真的没有办法的时候，可以尝试这个）
步骤三：需要有关的许可证和法律事项
你需要知道你开的茶餐室是否有售卖哪些食物或饮料，和一些基本的法律文件你都需要知道。根据马来西亚的官方网站显示，一些基本的许可证和执照需要申请的：
- 注册公司（SSM）
- 公司和员工的所得税注册申请
- 社会安保机构（例如Perkeso/Socso）
- 餐饮业地点和招牌准证
以下是餐饮业者需要注意和申请的：
- 食物准证
- 酒精售卖准证（如果有售卖酒精类饮料）
- 健康及安全主政
如果有售卖酒精可以没有酒精售卖准证的雇主，将会被有关单位开罚单和充公所有的酒精饮品。
步骤四：材料货源充足
做茶餐室，最基本的饮品材料每一天的货源都要充足到位，因为饮料是几乎每个食客到你这里来都会点的东西。如果你一开始的货源不充足，你如何应付接下来更多人流量的情况呢？货源的品质也很重要，可以尝试找品质好一点的材料，至少顾客尝试后很大机率成为回头客。
步骤五：买或租器材
如果你已经知道你要的器材价位大概是多少，那你可以考虑是否要买还是租器材。例如冷柜或大冰箱，有考虑到资金问题的人一般会先租，至少等到往后有更多的资金和打算长久做茶餐室生意的，才考虑买下来也不迟。以下有两个马来西亚的餐厅器材批发商可以作为参考：
步骤六：为你的茶餐室设置POS 系统
最近很多新晋的茶餐室渐渐都开始有自己的POS系统了，这系统帮助他们如何更好的经营和记录每一个销售记录到付款方面。随着无现金化越来越普遍，很多茶餐室也开始有设置无现金付款模式。比起没有去记录或手写，有系统的帮助和更近会更完善。身为雇主或负责任的你也不会担心员工有任何金钱舞弊的行为。
原创文章，作者：兰台书生，如若转载，请注明出处：https://www.coeagle.net/26809.html
