马来西亚是出了名的多元种族国家，每个族群都有自己的特色美食，撇开种族的话，单单只是华裔族群就有客家人、广东人、福州人、潮州人、福建人等，所以在马来西亚拥有许多不同的美食供享受！在马来西亚最出名的小吃地就是槟城，由于槟州政府当初努力把槟城打造成好玩又好吃的观光地，在当地设立了许多美食档口，让人们可以尝试不同的食物大饱口福！除了槟城，马来西亚其实还有其他州属都有着闻名的美食，看看知道有哪些？
槟城炒果条
从茶室、大排档、夜市、mamak档，友族同胞的档位，都可以吃到。炒粿条源自潮州人，使用扁长条状的面条，和广东人的河粉，客家人的粄条类似。配料大多数是鸡蛋，鸭蛋，血蚶，豆芽，腊肠，虾子。如果有哪些配料不吃的话可以提醒提醒店家不要放。主要以酱油和鱼露调味，有些会加入黑酱油调味，炒粿条都要炒得色香味浓，锅气十足，才算够味！
槟城福建面（虾面）
是一道利用虾壳及辣椒熬煮的红辣汤底，将虾壳及虾头与红葱头、姜等辛香料一起放进热油里爆炒，之后再加入辣椒去腥，用布袋将炒过的虾壳包起来，与猪大骨、沙葛熬成汤头。再用开水烫黄面、米粉、蕹菜后，与肉片、豆芽、水煮蛋一同放进碗内，淋上汤头，最后加入参巴辣椒酱。
槟城亚参叻沙（Asam Laksa）
最出名的应该就是槟城的亚参叻沙（Asam Laksa），是槟城的代表性美食，在2011年也被美国 CNN 旗下的旅游网站评选为全球50大美食中的第7名。汤底略带酸味，是用甘文鱼或马鲛鱼熬制，加入姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶、峇拉煎、亚参膏和亚参果片等。待汤底熬出味道后，将锅里的鱼捞起去掉骨头与头尾，鱼肉撕成碎细状，再倒入汤内继续熬煮。接下来将濑粉烫熟，加上已切成丝或碎片的凤梨、黄瓜、洋葱、莴苣、姜花、辣椒等材料，再淋上熬好的汤底，亚参叻沙的味道是较酸也较辣。
大马咖喱叻沙（Curry Laksa）
是由马来人、华人、娘惹等不同文化混合的美食，最大的特色就是加入椰奶的咖喱汤头，味道浓郁。配上鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾、鸡蛋等。其中以娘惹叻沙（Nyonya Laksa）为主。
砂拉越（古晋）叻沙
砂拉越也有着属于自己风味的叻沙，汤头有着浓烈的药草味，数十种不同的草药香料，加上大骨、虾壳、鱼头鱼骨等, 各种原料熬煮了整个晚上，打开锅盖浓郁的香味就扑鼻而来，无不让人垂涎三尺。烫好的米粉和豆芽，再铺上煎鸡蛋丝、虾子·、鸡肉丝、等叻沙标配，就是一碗正宗的砂拉越叻沙。
砂拉越哥罗面 (Kolo Mee)
朴素的细面条伴以葱花、猪肉碎、鱼饼等配料，除了原味，还有叉烧甜酱口味和黑醋酱油口味，有些人还会拌入黑酱油和辣椒酱增加面的味道。简单的一碗面却让人吃了还想再吃，关键是便宜又好吃！
肉骨茶（Bak Kut Teh）
是以带肉的骨配合中药煲成的汤，食材本身并没有茶叶。肉骨茶混合中药（枸杞、党参、当归、玉竹、川芎）和香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、罗汉果、胡椒）及肉排熬制多个小时的浓汤。肉骨茶通常伴白饭，以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。
椰浆饭（Nasi Lemak）
椰浆饭是把米浸泡在椰浆里煮成饭，有些人会加入班兰叶，这样就会释放出班兰香味，亦可加入其他香料如黄姜、香茅以增加椰浆饭的香味。传统上，一盘椰浆饭里一般会有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、与参峇酱。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、印度脆饼。清晨开始在路边档口、菜市档口或店家就会看到有人售卖。贩卖时通常以报纸、油纸或香蕉叶包裹。
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